如果有外地朋友來到香港旅遊, 要只選一間茶餐廳帶他們去的話
那麼...我的選擇必然就是我最喜愛的瑞記了
超過七十多年的歷史, 從大排檔起家, 早年搬上熟食中心
不只是味道有一定保證......
不論人客多少, 每一件出品都花時間用心去完成
沒有光速餐, 更不會有侍應過來施加壓力
應該說, 其開放式的設計, 有時候你坐下一段時間都不會有人理你
家庭式的經營, 大部份時間在單人沙發上坐鎮, 總是面帶笑容, 跟客人細說從前的老闆
總讓人感受到在香港日漸消失的人情味......
老味道主要來自現在香港甚少見到的以花碼標價
我真的有點懷疑現在的小學還有沒有教這種數字
瑞記只供應一般冰室的基本食品
雖然都是常見的名字, 但出來的卻又帶點不平凡......
是哪一家茶餐廳最先以玻璃樽預先雪好凍奶茶咖啡的呢?
瑞記也有提供...當然只限正常的
很多香港人總喜歡很多要求...都又多甜又小奶之類的...
那就只能見到平常的杯裝加冰凍飲了
基本上都不喝奶茶的我就點了凍咖啡
常覺得香港茶餐廳的咖啡總是有點偏酸和乾身
這裡的口感非常順滑, 咖啡味醇厚, 十分喜歡這味道
來到瑞記必點的名物, 西多士!!
有別於香港常見的西多士, 不是沾上麵包糠去油炸
只是單純的白麵包浸滿蛋漿後以細火煎好再淋上煉奶
不油不膩...簡單的食材, 單純的味道, 細膩的功夫
另一必點的是這個蛋牛包
細少的檔位當然不可能有自設餅房
但來貨的軟豬仔包烘得外脆內軟也比普通多士好吃
夾著剛好收乾, 不會過熟, 加有蔥花的咸牛肉炒蛋
家常的味道, 讓人回想...其實好味就係咁簡單
雖然成名已久...但總覺得好像每一次再來都比上一次多客人
只希望不要有一天要來到排隊等位就好.......
客人雖多, 但這次一樣有跟老伯閒聊幾句
他也表示已挨了七十多年, 有現在的成績當然開心
哈哈, 希望每次來到都可以繼續跟總是笑嘻嘻的老伯吹吹水, 飲啖茶, 食個包啦~~!!
餐廳資料︰
地址︰上環市政大廈2樓17號舖
電話︰2850 8643
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